Le foie de poulet est particulièrement riche en vitamine A, mais aussi en vitamines B (B2, B12), en biotine et en minéraux tels que le fer, le cuivre et le zinc. Le foie maigre est généralement très bien toléré, mais certains chiens et chats ont tendance à le rejeter de leur alimentation si les morceaux sont trop gros. Dans ce cas, l'acceptation peut être améliorée en hachant ou en faisant frire brièvement le foie. Si des quantités trop importantes sont administrées, le foie peut avoir un léger effet laxatif. Cependant, étant donné que seules des quantités relativement faibles de foie sont nécessaires pour couvrir les besoins en vitamine A, cet abat important ne doit généralement pas être consommé en grande quantité lors d'un seul repas.